(05)

Keahlian

Keahlian saya memadukan ilmu sensori pangan, formulasi pangan, riset konsumen, dan pengembangan produk. Saya menggunakan metode evaluasi sensori, analisis statistik, riset pengemasan, dan pengawetan pangan untuk memahami pengalaman konsumen terhadap produk pangan serta cara meningkatkannya.

Saya memiliki minat khusus pada penerapan wawasan sensori dan konsumen untuk mendukung inovasi pangan, meningkatkan mutu produk, memperkuat usaha pangan skala kecil dan menengah, serta berkontribusi pada sistem pangan yang lebih berkelanjutan.

SENSORI

Bidang Keahlian

Keahlian riset konsumen, sensori, dan pasar untuk mendukung tim bisnis serta penelitian dan pengembangan di seluruh siklus inovasi produk.

01

Riset Sensori & Konsumen

Menerapkan uji pembedaan, analisis deskriptif dan temporal, serta metode riset konsumen kualitatif dan kuantitatif untuk mendukung keputusan sejak pengembangan gagasan hingga evaluasi setelah peluncuran.

Uji Pembedaan Analisis Deskriptif Metode Riset Konsumen
02

Pengelolaan Panel

Memimpin perekrutan, validasi, pelatihan, dan pemantauan kinerja panelis, serta mengarahkan persiapan dan pelaksanaan sesi untuk memastikan keandalan data, keterlibatan, dan motivasi.

Pelatihan Panelis Kualitas Data Keterlibatan Panelis
03

Manajemen Proyek & Inovasi

Mengoordinasikan jadwal, tim global, agensi eksternal, persiapan produk, dan komunikasi klien untuk menyelesaikan riset tepat waktu, memperkuat inovasi, dan menghasilkan dampak bisnis yang terukur.

Pelaksanaan Proyek Pengelolaan Agensi Barang Konsumsi Kemasan & Jasa Boga
04

Metode, Data & Mutu

Mengembangkan metode melalui pendekatan berpikir desain (design thinking) dan rancangan percobaan (DOE), menganalisis data menggunakan RedJade, R, Stata, dan SPSS, serta menyusun laporan dan rekomendasi berbasis temuan untuk mendukung penjaminan mutu dan kepatuhan terhadap standar.

Metode & Rancangan Percobaan Analisis Statistik Penjaminan Mutu & Kepatuhan